Kecskemét TV Kecskemét TV Kecskeméti lapok Kecskeméti lapok Gong rádió Gong rádió Keol Keol MONTÁZS magazin MONTÁZS magazin
Regisztráció Regisztráció Regisztráció Kecskemét város Kecskemét város

Naptár 2020. Május 29. Péntek  Magdolna

EUR: --- Ft Árfolyam csökkenés

GBP: --- Ft Árfolyam növekedés

Hiros.hu Facebook YouTube csatorna
Hirdetés

A húsmentes hús után itt a tehénmentes tej

2019.07.19. 15:21

A fenntartható, egészséges húsok alternatíváinak keresése jelenleg két úton jár: a hússzimuláló zöldségburger és a laboratóriumban termesztett fehérjék. A tejtermékek területén azonban csak növényi alternatívák vannak, mint például a kesudió „vaj" és a mandula tej. Most viszont itt is megjelenhet a tehénmentes tej.

A húsmentes hús után itt a tehénmentes tej

Mindegy, hogy a szarvasmarha fejését vagy levágását ellenezzük, avagy a levegőszennyezést, melyet a metángáz kibocsátással okoznak, az ipari szarvasmarha-tartás bizony nem ideális a bolygónk számára. A tanulmányok azt mutatják, hogy

a szarvasmarha ipari méretű tartása az éghajlati változások egyik kulcsfontosságú okozója, egyben a helyi környezeti károk forrása is.

A hűtőszekrényünk tartórekeszei már régóta tele vannak növényi alapú tejtermékkel, de most akad néhány olyan kezdeményező, akik a tejet is tehénmentessé tennék.

Ugyan kevesebb ember fogyaszt tehéntejet, viszont sokan fogyasztanak joghurtot és sajtot, így a tejsavó, amely e termékek előállításához szükséges, egy fontos fehérje. Ez viszonylag íztelen, és jó alapanyagként szolgál számos, a csecsemőktől a felnőttekig terjedő, tej alapú táplálék-készítményekhez. A tejsavónak már ma is hatalmas a piaca, hiszen a tejsavófehérje és a tejsavó alapú termékek iránti kereslet egyre nő. Az Egyesült Államok tejsavótermékeinek legnagyobb exportőre a tavalyi becslések szerint 10 milliárd dollárnyi összegben értékesített tejsavót. A BCC Research kutatása szerint az az iparág évente 6 százalékkal fog nőni a következő években.A tejsavó azonban még mindig a tehenekből származik, amely az egészségtudatos fogyasztók és a klímaváltozás ellen harcolók számára elfogadhatatlan.

Ryan Pandya meglátta a lehetőséget ebben a fogyasztói szegmensben. Elsőként fog nem állati eredetű savófehérjét forgalmazni a San Francisco-i helyi vállalatán, a Perfect Day-en keresztül. Mint más élelmiszer-reformer alapítók, Pandya és partnere, Perumal Gandhi is vegánok. Ahelyett, hogy elhagynák a valódi sajt és tejtermék ízét a gyenge vegán helyettesítőkért, a pár úgy döntött, hogy

saját maga próbálkozik valódi vegán tejtermékeket előállítani élesztőgombákkal és baktériumokkal.

A cégnek persze komoly akadállyal kell szembenéznie: a géntechnológiával módosított (GMO) termékekre, amelyekhez hasonlót a termesztett savó előállítására is használtak, szigorú élelmiszeripari szabályozás vonatkozik.

Öt évvel ezelőtt a Perfect Day csatlakozott a szintetikus biológiai gyorsítókat kutató IndieBio-hoz, amikor olyan mikrobákat keresett, amelyekkel tejfehérje állítható elő. Napjainkban a cégnek több mint 60 alkalmazottja van, 60 millió dollárnyi tőkével rendelkeznek,és már egy tonnányi laboratóriumi tejsavóval büszkélkedhetnek(összehasonlításul az Egyesült Államokban évente több mint 200 ezer tonna mennyiségű tejsavót használnak fel).

Tavaly az Archer Daniels Midland mezőgazdasági óriás döntött úgy, hogy befektet a Perfect Day-be, mely lépéssel a tejsavó előállítási költségeinek csökkentését szeretné elérni. „Az új technológiát használó vállalatok célja, hogy megfizethető, újfajta ételeket készítsenek."

Annak ellenére, hogy ez a kutatás még mindig csupán kezdeti stádiumban van, a Perfect Day azt állítja,

Hirdetés

[ A cikk a hirdetés után folytatódik! ]

hogy a fehérjék 98 százalékkal kevesebb vizet és 65 százalékkal kevesebb energiát igényelnek, mint amennyi a tejsavó előállításához szükséges.

A cég azt mondta, reméli, hogy egy napon majd licencet kap az összetevőire, így az élelmiszergyártók számos termékben használhatják majd őket, ám ez az út nem lesz könnyű.

Ennek ellenére Tim Geistlinger, a Perfect Day főigazgatója úgy fogalmazott, hogy a folyamat „teljes mértékben alkalmazható bárhol a világban, nem számít, hogy az éghajlat mennyire meleg", vagyis független attól, hogy a tehenek mely éghajlati övezetekben tenyészthetők ideálisan.

A nem állati tejsavófehérje új termék, és a forgalomba hozatalához szükség lehet az Egyesült Államok szakhatóságának ellenőrzésére. A várakozások szerint valószínű, hogy a szervezet GMO termékekhez hasonló elbírálásban részesíti majd ezt a terméket is.

Egy másik probléma lehet a készítmény reklámja.

Kevés ember szeret olyan terméket vásárolni, amelyet „laboratóriumban előállítva" jelzéssel látnak el.

A vegánok például nem fogják megvásárolni a tejfehérje kifejezéssel forgalomba hozott terméket, helyette sokkal fogyasztóbarátabb a „növényi" kifejezés.

„Megpróbáljuk felkutatni, hogyan kaphatunk egy kifejezést erre az iparágra, amely kívül esik a növényi alapokon" - mondta Pandya. „Amelyből bárki, aki a növényi táplálkozás híve, enni tud, miközben az nem növényből származik. Ez egy állati fehérje, azonban még csak nem is állatokból állítják elő."

A cég most azt tervezi, hogy a honlapján keresztül 1000 adag, laboratóriumban termesztett tejsavóval készített fagylaltot értékesít.

„Azt hiszem, ez a termék azért lesz előnyösebb, mert alacsonyabb környezeti lábnyomot hagy maga után" - véli egy élelmiszeriparra szakosodott jogász, Nigel Barrel

Hirdetés

Percről percre percről percre

Fő híreink fő híreink

Hirdetés

helyi hírek

Tablószavazás – Eddig több mint 39.000 szavazat érkezett

Tablószavazás – Eddig több mint 39.000 szavazat érkezett

Nem sajnálják a voksokat a szavazók. A mai napig összesítve 39.823 szavazat érkezett a Tablóverse...

Meglepetés szerenád egy plusz meglepetéssel

Meglepetés szerenád egy plusz meglepetéssel

Május 29-én, pénteken a Duna Művészetegyüttes lép fel Kecskemét négy helyszínén. A zenekarral egy...

Egy 38 kilós rottweiler és egy 50 kilós belga juhászkutya támadt az idős férfira

Egy 38 kilós rottweiler és egy 50 kilós belga juhászkutya támadt az idős férfira

A Kecskeméti Törvényszék testi sértés miatt, tárgyalás nélkül 2 év – végrehajtásában 3 év p...

A Duna Művészegyüttes tagjai érkeznek a Hunyadivárosba

A Duna Művészegyüttes tagjai érkeznek a Hunyadivárosba

Pénteken meglepetéskoncertet rendeznek a Hunyadivárosban: 18 órakor a Duna Művészegyüttes táncosa...

Megszülettek a 25. Kecskemét Város Polgára Leszek eredményei

Megszülettek a 25. Kecskemét Város Polgára Leszek eredményei

A „Kecskemét Város Polgára Leszek” (KVPL) városi helytörténeti és műveltségi vetélked...

Letartóztatásban a kiskorú kifosztásával gyanúsított férfi

Letartóztatásban a kiskorú kifosztásával gyanúsított férfi

A Kecskeméti Járásbíróság egy hónapra elrendelte a letartóztatását annak a 21 éves férfinak, aki ...

Ezekkel a szabályokkal működik a gyermekorvosi ügyelet

Ezekkel a szabályokkal működik a gyermekorvosi ügyelet

A járványveszély csökkent, de nem múlt el. A gyermekek elkezdték a közösséget, így várhatóan növe...

Csütörtökön és pénteken oszt virágokat a Városszépítő Egyesület

Csütörtökön és pénteken oszt virágokat a Városszépítő Egyesület

Idén is megrendezi a Kecskeméti Városszépítő Egyesület „Virágos Balkonok” virágo...

Forray Gábor: „Az ambícióim miatt hagyom itt Kecskemétet”

Forray Gábor: „Az ambícióim miatt hagyom itt Kecskemétet”

A KTE Kosárlabda Klub Kft. kedden jelentette be, hogy Forray Gábor távozik a KTE-Duna Aszfalttól....

Továbbra is védeni kell az időseket - videóval

Továbbra is védeni kell az időseket - videóval

Továbbra is védenünk kell az időseket, annak ellenére, hogy folyamatos az enyhítés az országban. ...

Utánpótlás válogatott játékost igazolt a Kosárlabda Akadémia

Utánpótlás válogatott játékost igazolt a Kosárlabda Akadémia

Tóth Barnát, a MAFC kadett válogatott játékosát igazolt le a Mercedes-Benz Gyár Nemzeti Kosárlabd...

A szabadságharcos Kecskemét

A szabadságharcos Kecskemét

Az 1848-49-es szabadságharc emlékei a Kecskeméti Katona József Múzeum új online kiállításán, kora...

Itt vannak az idei Versmondók Találkozója eredményei

Itt vannak az idei Versmondók Találkozója eredményei

Az idei tanévben a Hírös Agóra Ifjúsági Otthon és a Kecskeméti Drámapedagógiai Műhely 24. al...

Csütörtöktől ismét Tanyai Termék Piac a Városháza előtt

Csütörtöktől ismét Tanyai Termék Piac a Városháza előtt

Az Aranyhomok Kistérségfejlesztési Egyesület tájékoztatása szerint a koronavírus miatti bezárt Ke...

Folyamatosan áll vissza a fekvőbeteg-ellátás a megyei kórházban - videóval

Folyamatosan áll vissza a fekvőbeteg-ellátás a megyei kórházban - videóval

Csütörtöktől újabb részlegek kerülnek vissza eredeti helyükre a Bács-Kiskun Megyei Oktatókórházba...

Személyautók ütköztek az 5-ös úton

Személyautók ütköztek az 5-ös úton

Félpályás útlezárás mellett halad a forgalom Lajosmizse és Kecskemét között, ahol személygépkocsi...

A Fidesz-KDNP frakció is támogatta a városi Veszélyalapot

A Fidesz-KDNP frakció is támogatta a városi Veszélyalapot

Mintegy 1,1 millió forintot fizettek be a városi Veszélyalapba magánszemélyként a kecskeméti Fide...

Nem marad el a színház legjobbjainak díjazása a támogatóknak köszönhetően

Nem marad el a színház legjobbjainak díjazása a támogatóknak köszönhetően

A támogatóknak köszönhetően értékes jutalmakat kapnak az Együtt a Művészetért Díjátadó gála díjaz...

Öngyilkos akart lenni egy nő Kecskeméten

Öngyilkos akart lenni egy nő Kecskeméten

Háztetőről akart leugrani egy 43 éves nő, akit végül a rendőröknek sikerült biztonságba helyezni....

Pénzért juttatott vezetői engedélyhez külföldieket egy vecsési házaspár Kecskeméten

Pénzért juttatott vezetői engedélyhez külföldieket egy vecsési házaspár Kecskeméten

A Kecskeméti Járási Ügyészség közokirat-hamisítás bűntette és más bűncselekmény miatt vádat emelt...

Még több helyi hírmég több hír
Kecskeméti Lapok
Hírös históriák
Hírös gazdaság
A cookie-kkal még hatékonyabb szolgáltatásokat nyújthatunk. Szolgáltatásaink igénybevételével beleegyezel a cookie-k használatába. További információk Értem

Süti („cookie”) Információ

Weboldalunkon „cookie”-kat (továbbiakban „süti”) alkalmazunk. Ezek olyan fájlok, melyek információt tárolnak webes böngészőjében. Ehhez az Ön hozzájárulása szükséges.
A „sütiket” az elektronikus hírközlésről szóló 2003. évi C. törvény, az elektronikus kereskedelmi szolgáltatások, az információs társadalommal összefüggő szolgáltatások egyes kérdéseiről szóló 2001. évi CVIII. törvény, valamint az Európai Unió előírásainak megfelelően használjuk.
Azon weblapoknak, melyek az Európai Unió országain belül működnek, a „sütik” használatához, és ezeknek a felhasználó számítógépén vagy egyéb eszközén történő tárolásához a felhasználók hozzájárulását kell kérniük.

1. „Sütik” használatának szabályzata

Ez a szabályzat a domain név weboldal „sütijeire” vonatkozik.

2. Mik azok a „sütik”?

A „sütik” olyan kisméretű fájlok, melyek betűket és számokat tartalmaznak. A „süti” a webszerver és a felhasználó böngészője közötti információcsere eszköze. Ezek az adatfájlok nem futtathatók, nem tartalmaznak kémprogramokat és vírusokat, továbbá nem férhetnek hozzá a felhasználók merevlemez-tartalmához.

3. Mire használhatók a „sütik”?

A „sütik” által küldött információk segítségével az internetböngészők könnyebben felismerhetők, így a felhasználók releváns és „személyre szabott” tartalmat kapnak. A cookie-k kényelmesebbé teszik a böngészést, értve ez alatt az online adatbiztonsággal kapcsolatos igényeket és a releváns reklámokat. A „sütik” segítségével a weboldalak üzemeltetői névtelen (anonim) statisztikákat is készíthetnek az oldallátogatók szokásairól. Ezek felhasználásával az oldal szerkesztői még jobban személyre tudják szabni az oldal kinézetét és tartalmát.

4. Milyen „sütikkel” találkozhat?

A weboldalak kétféle sütit használhatnak:

Elengedhetetlen munkamenet (session-id) „sütik”:

Ezek használata elengedhetetlen a weboldalon történő navigáláshoz, a weboldal funkcióinak működéséhez. Ezek elfogadása nélkül a honlap, illetve annak egyes részei nem, vagy hibásan jelenhetnek meg.

Analitikai vagy teljesítményfigyelő „sütik”:

Ezek segítenek abban, hogy megkülönböztessük a weboldal látogatóit, és adatokat gyűjtsünk arról, hogy a látogatók hogyan viselkednek a weboldalon. Ezekkel a „sütikkel” biztosítjuk például, hogy a weboldal az Ön által kért esetekben megjegyezze a bejelentkezést. Ezek nem gyűjtenek Önt azonosítani képes információkat, az adatokat összesítve és névtelenül tárolják. ( pl: Google Analitika)

Funkcionális „sütik”:

E sütik feladata a felhasználói élmény javítása. Észlelik, és tárolják például, hogy milyen eszközzel nyitotta meg a honlapot, vagy az Ön által korábban megadott, és tárolni kért adatait: például automatikus bejelentkezés, a választott nyelv, a szövegméretben, betűtípusban vagy a honlap egyéb testre szabható elemében Ön által végrehajtott felhasználói változtatások. Ezek a „sütik” nem követik nyomon az Ön más weboldalakon folytatott tevékenységét. Az általuk gyűjtött információkban lehetnek azonban személyes azonosító adatok, amelyeket Ön megosztott.

Célzott vagy reklám „sütik”:

Ezek segítségével a weboldalak az Ön érdeklődési körének leginkább megfelelő információt (marketing) tudnak nyújtani. Ehhez az Ön kifejezett belegyezése szükséges. Ezek a sütik részletes információkat gyűjtenek böngészési szokásairól.

5. Tartalmaznak a „sütik” személyes adatokat?

A legtöbb „süti” nem tartalmaz személyes információkat, segítségével nem azonosíthatók a felhasználók. A tárolt adatok a kényelmesebb böngészésért szükségesek, tárolásuk olyan módon történik, hogy jogosulatlan személy nem férhet hozzájuk.

6. Miért fontosak a „sütik” az interneten?

A „sütik” szerepe, hogy kényelmesebbé tegyék a felhasználók számára a böngészést, hiszen a böngészési előzmények révén állítja be a felhasználóknak a reklámokat, tartalmakat. A „sütik” letiltása vagy korlátozása néhány weboldalt használhatatlanná tesz. A letiltott vagy korlátozott „sütik” azonban nem jelentik azt, hogy a felhasználóknak nem jelennek meg hirdetések, csupán a megjelenő hirdetések és tartalmak nem „személyre szabottak”, azaz nem igazodnak a felhasználó igényeihez és érdeklődési köréhez. Néhány minta a „sütik” felhasználására:

7. Biztonsággal és adatbiztonsággal kapcsolatos tényezők.

A „sütik” nem vírusok és kémprogramok. Mivel egyszerű szöveg típusú fájlok, ezért nem futtathatók, tehát nem tekinthetők programoknak. Előfordulhat azonban, hogy más szándékkal (rosszindulattal) rejtenek el információkat a „sütiben”, így azok spyware-ként működhetnek. Emiatt a víruskereső és –irtó programok a „sütiket” folyamatosan törlésre ítélhetik.

Mivel az internet böngészésre használt eszköz és a webszerverek folyamatosan kommunikálnak, tehát oda-vissza küldik az adatokat, ezért ha egy támadó (hekker) beavatkozik a folyamatba, kinyerheti a „sütik” által tárolt információkat. Ennek egyik oka lehet például a nem megfelelő módon titkosított internet (WiFi) beállítás. Ezt a rést kihasználva adatokat nyerhetnek ki a „sütikből”.

8. A „sütik” kezelése, törlése

A „sütiket” a használt böngészőprogramokban lehet törölni vagy letiltani. A böngészők alapértelmezett módon engedélyezik a „sütik” elhelyezését. Ezt a böngésző beállításainál lehet letiltani, valamint a meglévőket törölni. Mindemellett beállítható az is, hogy a böngésző értesítést küldjön a felhasználónak, amikor „sütit” küld az eszközre. Fontos hangsúlyozni azonban, hogy ezen fájlok letiltása vagy korlátozása rontja a böngészési élményt, valamint hiba jelentkezhet a weboldal funkciójában is.

Cookie settings in Internet Explorer
Cookie settings in Firefox
Cookie settings in Chrome
Cookie settings in Safari Google Analytics & Privacy vagy Google Elvek és Irányelvek

9. További hasznos linkek

Ha szeretne többet megtudni a „sütik”-ről, azok felhasználásáról:

Microsoft Cookies guide
All About Cookies
Facebook cookies