Kecskemét TV Kecskemét TV Kecskeméti lapok Kecskeméti lapok Gong rádió Gong rádió Keol Keol MONTÁZS magazin MONTÁZS magazin
Regisztráció Regisztráció Regisztráció Kecskemét város Kecskemét város

Naptár 2019. Augusztus 19. Hétfő  Huba

EUR: --- Ft Árfolyam csökkenés

GBP: --- Ft Árfolyam növekedés

Hiros.hu Facebook YouTube csatorna
Küldjön képet!
Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Hirdetés

A húsmentes hús után itt a tehénmentes tej

2019.07.19. 15:21

A fenntartható, egészséges húsok alternatíváinak keresése jelenleg két úton jár: a hússzimuláló zöldségburger és a laboratóriumban termesztett fehérjék. A tejtermékek területén azonban csak növényi alternatívák vannak, mint például a kesudió „vaj" és a mandula tej. Most viszont itt is megjelenhet a tehénmentes tej.

A húsmentes hús után itt a tehénmentes tej

Mindegy, hogy a szarvasmarha fejését vagy levágását ellenezzük, avagy a levegőszennyezést, melyet a metángáz kibocsátással okoznak, az ipari szarvasmarha-tartás bizony nem ideális a bolygónk számára. A tanulmányok azt mutatják, hogy

a szarvasmarha ipari méretű tartása az éghajlati változások egyik kulcsfontosságú okozója, egyben a helyi környezeti károk forrása is.

A hűtőszekrényünk tartórekeszei már régóta tele vannak növényi alapú tejtermékkel, de most akad néhány olyan kezdeményező, akik a tejet is tehénmentessé tennék.

Ugyan kevesebb ember fogyaszt tehéntejet, viszont sokan fogyasztanak joghurtot és sajtot, így a tejsavó, amely e termékek előállításához szükséges, egy fontos fehérje. Ez viszonylag íztelen, és jó alapanyagként szolgál számos, a csecsemőktől a felnőttekig terjedő, tej alapú táplálék-készítményekhez. A tejsavónak már ma is hatalmas a piaca, hiszen a tejsavófehérje és a tejsavó alapú termékek iránti kereslet egyre nő. Az Egyesült Államok tejsavótermékeinek legnagyobb exportőre a tavalyi becslések szerint 10 milliárd dollárnyi összegben értékesített tejsavót. A BCC Research kutatása szerint az az iparág évente 6 százalékkal fog nőni a következő években.A tejsavó azonban még mindig a tehenekből származik, amely az egészségtudatos fogyasztók és a klímaváltozás ellen harcolók számára elfogadhatatlan.

Ryan Pandya meglátta a lehetőséget ebben a fogyasztói szegmensben. Elsőként fog nem állati eredetű savófehérjét forgalmazni a San Francisco-i helyi vállalatán, a Perfect Day-en keresztül. Mint más élelmiszer-reformer alapítók, Pandya és partnere, Perumal Gandhi is vegánok. Ahelyett, hogy elhagynák a valódi sajt és tejtermék ízét a gyenge vegán helyettesítőkért, a pár úgy döntött, hogy

saját maga próbálkozik valódi vegán tejtermékeket előállítani élesztőgombákkal és baktériumokkal.

A cégnek persze komoly akadállyal kell szembenéznie: a géntechnológiával módosított (GMO) termékekre, amelyekhez hasonlót a termesztett savó előállítására is használtak, szigorú élelmiszeripari szabályozás vonatkozik.

Öt évvel ezelőtt a Perfect Day csatlakozott a szintetikus biológiai gyorsítókat kutató IndieBio-hoz, amikor olyan mikrobákat keresett, amelyekkel tejfehérje állítható elő. Napjainkban a cégnek több mint 60 alkalmazottja van, 60 millió dollárnyi tőkével rendelkeznek,és már egy tonnányi laboratóriumi tejsavóval büszkélkedhetnek(összehasonlításul az Egyesült Államokban évente több mint 200 ezer tonna mennyiségű tejsavót használnak fel).

Tavaly az Archer Daniels Midland mezőgazdasági óriás döntött úgy, hogy befektet a Perfect Day-be, mely lépéssel a tejsavó előállítási költségeinek csökkentését szeretné elérni. „Az új technológiát használó vállalatok célja, hogy megfizethető, újfajta ételeket készítsenek."

Annak ellenére, hogy ez a kutatás még mindig csupán kezdeti stádiumban van, a Perfect Day azt állítja,

Hirdetés

[ A cikk a hirdetés után folytatódik! ]

hogy a fehérjék 98 százalékkal kevesebb vizet és 65 százalékkal kevesebb energiát igényelnek, mint amennyi a tejsavó előállításához szükséges.

A cég azt mondta, reméli, hogy egy napon majd licencet kap az összetevőire, így az élelmiszergyártók számos termékben használhatják majd őket, ám ez az út nem lesz könnyű.

Ennek ellenére Tim Geistlinger, a Perfect Day főigazgatója úgy fogalmazott, hogy a folyamat „teljes mértékben alkalmazható bárhol a világban, nem számít, hogy az éghajlat mennyire meleg", vagyis független attól, hogy a tehenek mely éghajlati övezetekben tenyészthetők ideálisan.

A nem állati tejsavófehérje új termék, és a forgalomba hozatalához szükség lehet az Egyesült Államok szakhatóságának ellenőrzésére. A várakozások szerint valószínű, hogy a szervezet GMO termékekhez hasonló elbírálásban részesíti majd ezt a terméket is.

Egy másik probléma lehet a készítmény reklámja.

Kevés ember szeret olyan terméket vásárolni, amelyet „laboratóriumban előállítva" jelzéssel látnak el.

A vegánok például nem fogják megvásárolni a tejfehérje kifejezéssel forgalomba hozott terméket, helyette sokkal fogyasztóbarátabb a „növényi" kifejezés.

„Megpróbáljuk felkutatni, hogyan kaphatunk egy kifejezést erre az iparágra, amely kívül esik a növényi alapokon" - mondta Pandya. „Amelyből bárki, aki a növényi táplálkozás híve, enni tud, miközben az nem növényből származik. Ez egy állati fehérje, azonban még csak nem is állatokból állítják elő."

A cég most azt tervezi, hogy a honlapján keresztül 1000 adag, laboratóriumban termesztett tejsavóval készített fagylaltot értékesít.

„Azt hiszem, ez a termék azért lesz előnyösebb, mert alacsonyabb környezeti lábnyomot hagy maga után" - véli egy élelmiszeriparra szakosodott jogász, Nigel Barrel

Hirdetés

Percről percre percről percre

Fő híreink fő híreink

Hirdetés

helyi hírek

KTE HUFBAU - Elvitte a pontokat a Monor

KTE HUFBAU - Elvitte a pontokat a Monor

A KTE HUFBAU vasárnap a Monort fogadta a Széktói Stadionban, a mérkőzés előtt négy-négy ponttal á...

KTE HUFBAU - A Monor ellen is a győzelem a cél

KTE HUFBAU - A Monor ellen is a győzelem a cél

A KTE HUFBAU a 3. fordulóra készül immáron az NBIII-ban, vasárnap 17:00-kor a Monor lesz az ellen...

2019.08.18. 12:06

KTE HUFBAU, foci, futball, Kecskemét

Megkezdődött a Hírös Hét Fesztivál

Megkezdődött a Hírös Hét Fesztivál

Augusztus 25-ig senki sem fog unatkozni Kecskeméten, ugyanis színes programokkal várja a ven...

Augusztus 20-án a belvárosi piaccsarnok nyitva tart!

Augusztus 20-án a belvárosi piaccsarnok nyitva tart!

Augusztus 20-án, - Magyarország nemzeti ünnepén - kedden a piaccsarnok és a hozzákapcsolódó szaba...

Nemzetközi díszfácán tenyésztő találkozó Kecskeméten

Nemzetközi díszfácán tenyésztő találkozó Kecskeméten

Második alkalommal rendezték meg 2019. augusztus 16-án Kecskeméten a nemzetközi díszfácán tenyész...

Három autó, hét sérült - Részletek és képek a 44-esen történt balesetről

Három autó, hét sérült - Részletek és képek a 44-esen történt balesetről

Egy Citroen haladt a repülőtér felé, amikor a hátulról nagy sebességgel érkező Opel vezetője a zá...

Egymilliót nyert a vásárlással egy kecskeméti háziasszony

Egymilliót nyert a vásárlással egy kecskeméti háziasszony

Egymillió forint volt a fődíj a Spájzolj és nyerj! játékban, amelyet egy kecskeméti háziasszony v...

A Szegények kenyerét ünnepelték a Wojtylában

A "Szegények kenyerét" ünnepelték a Wojtylában

Krakkói és wadowicei vendégekkel, valamint Bábel Balázs Kalocsa-Kecskeméti Főegyházmegye érsekéve...

Egymást támadta az ellenzék Kecskeméten

Egymást támadta az ellenzék Kecskeméten

Kis híján botrányba fulladt a Mi Hazánk Mozgalom polgármesterjelöltjének bemutatása.  A...

Indul a csatornázás a Tündérfürt és a Márai utcában

Indul a csatornázás a Tündérfürt és a Márai utcában

Két városrész egy-egy utcájában adták át augusztus 16-án szennyvízcsatornázásra a munkaterületet ...

Magyar Érdemrend Lovagkereszt díjat kapott dr. Pánczél Gyula kecskeméti nyugalmazott tüdőgyógyász főorvos

Magyar Érdemrend Lovagkereszt díjat kapott dr. Pánczél Gyula kecskeméti nyugalmazott tüdőgyógyász főorvos

Magas színvonalú munkájáért a Magyar Érdemrend Lovagkereszt polgári tagozatának kitüntetésével ju...

Idő gombostűjére tűzött lepkék a Negyedik Kecskeméti Fotószalonon

"Idő gombostűjére tűzött lepkék" a Negyedik Kecskeméti Fotószalonon

Huszonnégy kecskeméti kötődésű fotós képeivel nyílt meg csütörtök délután a Negyedik Kecskeméti F...

Kisteherautó hajtott személyautóba Kecskemétnél

Kisteherautó hajtott személyautóba Kecskemétnél

Egy ember életét vesztette és egy másik személy súlyosan megsérült, amikor egy kisteherautó beleh...

Új buszmegállókat telepítenek a városban

Új buszmegállókat telepítenek a városban

Mintegy 50 buszmegállót telepítenek és cserélnek Kecskeméten. Több helyszínen már elkezdődött a f...

Véradást szerveznek az Izsáki úti motorosbaleset áldozatának emlékére

Véradást szerveznek az Izsáki úti motorosbaleset áldozatának emlékére

Emlékvéradást szervez az Izsáki úti motorosbaleset áldozatának családja a tragédia közelgő évford...

Két autó ütközött az 5-ös főúton, Kecskemét és Lajosmizse között

Két autó ütközött az 5-ös főúton, Kecskemét és Lajosmizse között

A balesethez a kecskeméti hivatásos és a lajosmizsei önkormányzati tűzoltók érkeztek ki.

Baleset történt az 52-esen, Kecskemét közelében

Baleset történt az 52-esen, Kecskemét közelében

A rendelkezésre álló adatok szerint az 52-es számú főút 13-as kilométerénél 2019. augusztus 15-én...

Hétvégén útlezárások várhatók Kecskeméten

Hétvégén útlezárások várhatók Kecskeméten

E hét végén Kecskemét ad helyet a Nemzetközi Triatlon Európa Kupának. A szervező a Balatoni Úszói...

Még több helyi hírmég több hír
Kecskeméti Lapok
Hírös históriák
Hírös gazdaság
A cookie-kkal még hatékonyabb szolgáltatásokat nyújthatunk. Szolgáltatásaink igénybevételével beleegyezel a cookie-k használatába. További információk Értem

Süti („cookie”) Információ

Weboldalunkon „cookie”-kat (továbbiakban „süti”) alkalmazunk. Ezek olyan fájlok, melyek információt tárolnak webes böngészőjében. Ehhez az Ön hozzájárulása szükséges.
A „sütiket” az elektronikus hírközlésről szóló 2003. évi C. törvény, az elektronikus kereskedelmi szolgáltatások, az információs társadalommal összefüggő szolgáltatások egyes kérdéseiről szóló 2001. évi CVIII. törvény, valamint az Európai Unió előírásainak megfelelően használjuk.
Azon weblapoknak, melyek az Európai Unió országain belül működnek, a „sütik” használatához, és ezeknek a felhasználó számítógépén vagy egyéb eszközén történő tárolásához a felhasználók hozzájárulását kell kérniük.

1. „Sütik” használatának szabályzata

Ez a szabályzat a domain név weboldal „sütijeire” vonatkozik.

2. Mik azok a „sütik”?

A „sütik” olyan kisméretű fájlok, melyek betűket és számokat tartalmaznak. A „süti” a webszerver és a felhasználó böngészője közötti információcsere eszköze. Ezek az adatfájlok nem futtathatók, nem tartalmaznak kémprogramokat és vírusokat, továbbá nem férhetnek hozzá a felhasználók merevlemez-tartalmához.

3. Mire használhatók a „sütik”?

A „sütik” által küldött információk segítségével az internetböngészők könnyebben felismerhetők, így a felhasználók releváns és „személyre szabott” tartalmat kapnak. A cookie-k kényelmesebbé teszik a böngészést, értve ez alatt az online adatbiztonsággal kapcsolatos igényeket és a releváns reklámokat. A „sütik” segítségével a weboldalak üzemeltetői névtelen (anonim) statisztikákat is készíthetnek az oldallátogatók szokásairól. Ezek felhasználásával az oldal szerkesztői még jobban személyre tudják szabni az oldal kinézetét és tartalmát.

4. Milyen „sütikkel” találkozhat?

A weboldalak kétféle sütit használhatnak:

Elengedhetetlen munkamenet (session-id) „sütik”:

Ezek használata elengedhetetlen a weboldalon történő navigáláshoz, a weboldal funkcióinak működéséhez. Ezek elfogadása nélkül a honlap, illetve annak egyes részei nem, vagy hibásan jelenhetnek meg.

Analitikai vagy teljesítményfigyelő „sütik”:

Ezek segítenek abban, hogy megkülönböztessük a weboldal látogatóit, és adatokat gyűjtsünk arról, hogy a látogatók hogyan viselkednek a weboldalon. Ezekkel a „sütikkel” biztosítjuk például, hogy a weboldal az Ön által kért esetekben megjegyezze a bejelentkezést. Ezek nem gyűjtenek Önt azonosítani képes információkat, az adatokat összesítve és névtelenül tárolják. ( pl: Google Analitika)

Funkcionális „sütik”:

E sütik feladata a felhasználói élmény javítása. Észlelik, és tárolják például, hogy milyen eszközzel nyitotta meg a honlapot, vagy az Ön által korábban megadott, és tárolni kért adatait: például automatikus bejelentkezés, a választott nyelv, a szövegméretben, betűtípusban vagy a honlap egyéb testre szabható elemében Ön által végrehajtott felhasználói változtatások. Ezek a „sütik” nem követik nyomon az Ön más weboldalakon folytatott tevékenységét. Az általuk gyűjtött információkban lehetnek azonban személyes azonosító adatok, amelyeket Ön megosztott.

Célzott vagy reklám „sütik”:

Ezek segítségével a weboldalak az Ön érdeklődési körének leginkább megfelelő információt (marketing) tudnak nyújtani. Ehhez az Ön kifejezett belegyezése szükséges. Ezek a sütik részletes információkat gyűjtenek böngészési szokásairól.

5. Tartalmaznak a „sütik” személyes adatokat?

A legtöbb „süti” nem tartalmaz személyes információkat, segítségével nem azonosíthatók a felhasználók. A tárolt adatok a kényelmesebb böngészésért szükségesek, tárolásuk olyan módon történik, hogy jogosulatlan személy nem férhet hozzájuk.

6. Miért fontosak a „sütik” az interneten?

A „sütik” szerepe, hogy kényelmesebbé tegyék a felhasználók számára a böngészést, hiszen a böngészési előzmények révén állítja be a felhasználóknak a reklámokat, tartalmakat. A „sütik” letiltása vagy korlátozása néhány weboldalt használhatatlanná tesz. A letiltott vagy korlátozott „sütik” azonban nem jelentik azt, hogy a felhasználóknak nem jelennek meg hirdetések, csupán a megjelenő hirdetések és tartalmak nem „személyre szabottak”, azaz nem igazodnak a felhasználó igényeihez és érdeklődési köréhez. Néhány minta a „sütik” felhasználására:

7. Biztonsággal és adatbiztonsággal kapcsolatos tényezők.

A „sütik” nem vírusok és kémprogramok. Mivel egyszerű szöveg típusú fájlok, ezért nem futtathatók, tehát nem tekinthetők programoknak. Előfordulhat azonban, hogy más szándékkal (rosszindulattal) rejtenek el információkat a „sütiben”, így azok spyware-ként működhetnek. Emiatt a víruskereső és –irtó programok a „sütiket” folyamatosan törlésre ítélhetik.

Mivel az internet böngészésre használt eszköz és a webszerverek folyamatosan kommunikálnak, tehát oda-vissza küldik az adatokat, ezért ha egy támadó (hekker) beavatkozik a folyamatba, kinyerheti a „sütik” által tárolt információkat. Ennek egyik oka lehet például a nem megfelelő módon titkosított internet (WiFi) beállítás. Ezt a rést kihasználva adatokat nyerhetnek ki a „sütikből”.

8. A „sütik” kezelése, törlése

A „sütiket” a használt böngészőprogramokban lehet törölni vagy letiltani. A böngészők alapértelmezett módon engedélyezik a „sütik” elhelyezését. Ezt a böngésző beállításainál lehet letiltani, valamint a meglévőket törölni. Mindemellett beállítható az is, hogy a böngésző értesítést küldjön a felhasználónak, amikor „sütit” küld az eszközre. Fontos hangsúlyozni azonban, hogy ezen fájlok letiltása vagy korlátozása rontja a böngészési élményt, valamint hiba jelentkezhet a weboldal funkciójában is.

Cookie settings in Internet Explorer
Cookie settings in Firefox
Cookie settings in Chrome
Cookie settings in Safari Google Analytics & Privacy vagy Google Elvek és Irányelvek

9. További hasznos linkek

Ha szeretne többet megtudni a „sütik”-ről, azok felhasználásáról:

Microsoft Cookies guide
All About Cookies
Facebook cookies