Édes ízvilág és családias hangulat

– Honnan jött a Desszertműhely ötlete?

– Korábban mindketten a szállodaiparban dolgoztunk, és az ott töltött hosszú évek után szerettünk volna egy saját vállalkozásba fogni. Amit egész életünk során képviseltünk a vendégek felé, azt nem szerettük volna feladni. Az értékeket, amit korábbi „tanítóinktól” kaptunk, tovább akartuk adni. Nálunk etalon a: „jót, s jól adni” elv! Az életet csak így tudjuk élni! Maga a sütés szeretete azonban a nagymamával töltött időre nyúlik vissza, aki az egészet megalapozta a feleségem felé, kedvet csinált hozzá.

Adrienn először csak a család és a barátok részére sütött kekszeket, süteményeket, amelyek nagy sikert arattak. Nem fogadta el az átlagost soha, semmit nem adott úgy oda senkinek, hogy abban ne lett volna benne az a szeretet és érték, amit megtanult! Mára már több tanfolyamot, workshopot is elvégzett, tanulta a szakma fortélyait, majd letette a cukrászvizsgát is. Sokan biztatták, hogy indítson egy vállalkozást kézműves kekszek sütésére – mondta Horváth László.

– Mi a munkamegosztás Önök között?

– Férjem felelős az üzlet működtetéséért, én pedig személyesen irányítom a kekszek-torták sütését a saját receptjeim alapján, a marketing munkára pedig, egy fiatal, szakmailag nagyon felkészült szakembert kértünk fel – vette át a szót Horváthné Fejes Adrienn. A betérő vásárlókkal mindketten kapcsolatba kerülünk, hiszen maga a kekszek elkészítése az üzlet hátsó helyiségében történik – egy üvegablakon keresztül ezt meg is lehet tekinteni –, és sokat járunk ki a vendégek közé. Nagyon fontosak az ő visszajelzéseik, sokszor ezek alapján alakulnak ki az új ízek. Nemcsak a kekszeink háziasak, hanem a hangulat is családias nálunk!

– Milyen nehézségekkel szembesültek az üzlet nyitása során?

– Az ötlet, a receptúra és a lelkesedés adott volt, de biztosítanunk kellett az üzlet nyitásához szükséges induló tőkét – vette vissza a szót Horváth László. – A saját megtakarításaink mellett szükségünk volt külső forrásra is, ebben nyújtott segítséget a Kecskemét Vállalkozásfejlesztési Alap.

– Milyen előnyei voltak annak, hogy a Kecskemét Vállalkozásfejlesztési Alaphoz fordultak?

– Egy ilyen jellegű vállalkozást egy kereskedelmi bank sem finanszírozott volna. Korábban egy hirdetés alapján kerültünk kapcsolatba az alappal, és gyorsan kialakult a közös gondolkodás. Bár az alap méretéhez képest viszonylag alacsonyabb összegű volt az általunk kért finanszírozás összege, számunkra ez viszont létkérdés volt. Ezzel együtt egyenrangú partnerként kezeltek bennünket, kéréseinket is rugalmasan kezelték. Sikerült egy olyan hosszú távú konstrukciót kialakítani, amely versenyképes, fix kamatozással kiszámíthatóvá tette a finanszírozást. A folyamat gyorsan lezajlott, és a pályázati anyag összeállításakor is sok segítséget kaptunk.

– Melyek a legkedveltebb termékeik?

– Az indulás óta keresik a pekándió-karamell kekszünket, óriási sláger, de a már azóta bevezetett töltött kekszeink is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Valamennyi termékünk természetes anyagokból készül, nem tartalmaznak sem aromát, sem ízfokozót. Mindenkit szeretettel várunk, kóstolják meg valamennyit!

– Milyen terveik vannak a jövőben?

– A kekszeink sokáig elállnak anélkül, hogy az élvezeti értékükből veszítenének, ezért nemsokára megnyílik a webshopunk, és ott is lehet házhoz szállítással rendelni. Mivel a szállodaiparban dolgoztunk hosszú évekig vezetői pozícióban, talán elmondhatjuk, hogy ismerősen mozgunk abban a világban. Ezért szeretnénk feléjük is nyitni. Rengeteg vendég érkezik mind üzleti, mind magánjellegű céllal a szállodákba, ahol fogadják őket egyfajta „welcome” meglepetéssel. Minden szállodás tudja, hogy ezen ajándékok elkészítése és a szobába történő juttatása mennyi kézen, mennyi részleten megy keresztül, ami nem kis költséggel jár. Ellenben a mi termékeink azon kívül, hogy speciálisak, szállodára szabhatóak, sokkal kevesebb szervezéssel, tervezéssel, ezáltal sokkal kevesebb költséggel járnak, azaz minden szállodában marad egy keret, amit éppen másra tudnak költeni. A másik vonal pedig a cégek világa, hiszen kekszeink alkalmasak céges rendezvényeken, megbeszéléseken történő kínálásra vagy akár céges ajándékozásra is.

A Keksz Birodalom napi aktualitásairól facebook oldalokon lehet tájékozódni.

Kecskemét Vállalkozásfejlesztési Alap: Biztos partner a finanszírozásban!

 (X)