November 3. kedd, Győző

Sütőtökszezon – az ősz egyik legfinomabb kincse

2026. 11. 03., 15:45
Az ősz egyik legkedveltebb finomsága kétségkívül a sütőtök, amely nemcsak ízletes, hanem vitaminokban és értékes tápanyagokban is gazdag. A hagyományos sült változat mellett ma már levesek, sütemények és különleges fogások alapanyagaként is egyre népszerűbb. De milyen fajták közül válogathatunk, mitől lesz igazán édes, és meddig tart a szezonja? Ennek jártunk utána egy kecskeméti zöldségüzletben.
A galéria 9 képet tartalmaz

Narancssárga, illatos és édes - a sütőtök az ősz egyik legkedveltebb finomsága. Ahogy hűvösebbre fordul az idő, egyre több háztartásban kerül a sütőbe, de ma már jóval többre használjuk, mint néhány évtizeddel ezelőtt. A sütőtökszezon októberben és novemberben éri el a csúcspontját, a piacokon pedig ilyenkor többféle tök-változat közül válogathatunk.

— A sütőtök elsősorban a sütésre való tököt jelenti, ebből fogy a legtöbb ebben az időszakban. Emellett van a halloween-tök, amit faragásra használnak, illetve a kisebb dísztökök. Káposztatököt is van, amit például főzeléknek lehet elkészíteni vagy kirántani, de ilyenkor a nagy méretű sütőtökből értékesítünk a legtöbbet. 
— mondta a Kecskeméti Médiacentrum stábjának Farkas Józsefné, a Farkas Zöldség-Gyümölcs tulajdonosa.
”

A sütőtök nemcsak finom, hanem értékes tápanyagokat is tartalmaz. Élénk narancssárga színét a béta-karotinnak köszönheti, amelyből szervezetünk A-vitamint állít elő. Ez hozzájárul a normál látás és az immunrendszer megfelelő működéséhez. Emellett rostokat, káliumot és C-vitamint is tartalmaz. Ráadásul rendkívül sokoldalú alapanyag: készülhet belőle krémleves, püré, sütemény, de akár rizottó vagy fűszeres köret is. Természetes édessége miatt a legkisebbek étrendjébe is könnyen beilleszthető, megfelelően elkészítve.

— Egyre többen keresik a sütni való tököt, és minden korosztály körében népszerű. A legkisebbektől az idősebbekig mindenki szívesen vásárol belőle.
— tette hozzá Farkas Józsefné.
”

Magyarországon egyre nagyobb területen termesztenek sütőtököt. Idén már csaknem 1900 hektáron foglalkoznak vele, és Bács-Kiskun megye is a legjelentősebb termőtájak közé tartozik. Ebbe a boltba például Szentkirályról hozzák ezeket a sütőtököket. A hazai kínálatban a hosszúkás sonkatök az egyik legismertebb, de egyre népszerűbb a hokkaidó és a muskotálytök is. A hagyományos, szürke héjú nagydobosi sütőtök pedig különösen édes ízéről híres.

— A nagy, kerek, kívül szürke, belül sárga sütőtöknek is most van a szezonja, de ennek jót tesz, ha az első fagy megcsípi. Ezt a fajtát is ugyanúgy sütésre használják, készülhet belőle püré vagy akár sütemény is
— árulta el a zöldség-gyümölcs bolt tulajdonosa.
”

A sütőtök népszerűségét kedvező ára is magyarázhatja. A kecskeméti üzletben jelenleg kilogrammonként 350 forintért kínálják, ráadásul a megfelelően tárolt termés akár a téli hónapokban is megőrzi minőségét. Így a sütőtök nem csupán az őszi időszak egyik jelképe, hanem a téli étrendünknek is változatos és tök jó alapanyaga lehet.