2026.03.03
ANNO (2026. március 3.)
A tej és a kenyér a két legfontosabb élelmiszerünk. 35 évvel ezelőtti adásainkban ezek előállításának gondjairól szóltunk. A mai ANNO-ban az 1991-ben készített anyagainkat tekinthetik meg ismét.
Címke: kenyér
200 találat
2025.08.22
Milyen kenyeret együnk? Egyértelmű a válasz, kovászosat
Az Alföldi kenyér szőlő, és bor „ A Kárpát-medence kincsei " címmel konferenciát rendeztek péntek délelőtt Katonatelepen, a MATE SZBi Kutatóállomásán. A rendezvényre kutatók, termelők érkeztek, hogy a témával kapcsolatos előadásokat meghallgassák.
2025.02.11
A kenyér lelke
"Az otthon melege, az otthon illata" – ez Nagy Ildikó számára a kenyérsütés lényegi, réges-régi üzenete, mindenkori mementója. Ki ne érezte volna orrában és lelkében egyszerre a talán ténylegesen ismeretlen, mégis ősidőktől ismerős illatot? A kenyér az élet szimbóluma, a kovász a kenyér lelke. Nagy Ildikó teljes hittel és hitelességgel, egy emberként áll pékműhelye, a Lievito mikropékség mögött, mely kizárólag kovászos termékeket kínál. Életútjáról, a kenyérsütés rejtelmeiről, hivatásáról beszélgettünk.